紅樓夢大家都熟悉.但是弟兄們可知紅樓夢中
的酸梅湯是怎麼做的嗎?現在學弟我來教大家怎麼做.
首先是1.材料:烏梅100g, 山楂100g, 甘草10g,糖桂花5g,冰糖適量,如果
沒有糖桂花的話,可用蜂蜜替代.至於多酸多甜可以自行在加入冰糖時斟酌.
2.作法:首先在盆中加入一大勺清水,接下來把山楂,烏梅,甘草,
放入清水中浸泡30分鐘,然後在另一個沙鍋中加入1000cc的清水,
這時候在把泡好的烏梅.山楂和甘草一起放入沙鍋中.然後用大火
燒開,大火燒開之後再改由小火煮30分鐘,接下來加入適量的冰糖,
再煮10分鐘左右的時間,等開鍋以後用小勺攪拌幾下,好了現在可以盛
入小碗了,最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻(沒有糖桂花可用蜂蜜替代)
這道可口的酸梅湯就做好了.(中醫認為烏梅可以斂肺止咳,澀腸止瀉,和胃止嘔,但因為有強力
收澀作用一方面體現在功效上,也就不適於人在受傷以後頻繁使用以免產生滯澀氣血的弊端)
所以受外傷,發燒,便秘不適合服用.
此配方為養身配方,有上述病症的人不適用,但是你將水量加大為3000cc至4000cc的話,那就
可以品嚐了(有上述病症之人可以飲用,但是不建議過量飲之)
弟兄們可以在家自己做做看,口感不會輸淡水的阿婆酸梅湯噢.是夏季聖品.
與大家共享,希望弟兄們喜歡.(存天然自做,沒有化學成分.外面的酸梅湯某些是用濃縮液
稀釋制做的,喝的不安全).
[ 本帖最後由 阿平 於 2009-9-15 08:33 編輯 ]
|
