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標題: 連開伙,營開伙
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kuda1994
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發表於 2009-12-1 17:12 
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因為當兵時 本營是各連獨立開伙 但製麵包機只有一台 放補給連
連長常強調 要我們珍惜連上的荷包蛋美味
的確 營開伙 陸戰隊營開伙的廚房編制 好像只有七人左右
若幾百人 要炒荷包蛋 想像 單是打幾百粒蛋殼 去蛋殼
其它菜也不用做了 所以 當兵後 就這樣愛上荷包蛋了
想驗證一下連長的說法
請問各位弟兄 你們營開伙 有吃過荷包蛋嗎

[ 本帖最後由 kuda1994 於 2010-5-3 13:56 編輯 ]


陸戰隊銘銘
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發表於 2009-12-1 17:33 
我們營不是直屬單位,而且一餐用掉幾百顆的蛋,有點浪費蛋白質,

要是套句我們營長的台詞,我x你x的!一顆蛋就三塊錢了,你以為一個人一天的副食費很多啊!

要是我們補官,他就會想用蒸蛋的,幾十顆蛋蒸了,全營吃得開心,沒吃倒掉也不會太浪費。

上次有一個採買,魚竟然買一人一尾,全營幾百人他下幾百尾訂單,我們補官學長差點氣死!

一個月沒看到這個人 ,補官變成兼採買

至於荷包蛋,營"部"開小伙,吃火鍋薑母鴨倒是吃過!

大鍋飯 沒辦法那些年我還不會主菜,

要是我會做菜,可能長駐伙房督倒...

醫官督導伙房環境衛生、人官督導伙房內務、副營長督導伙房庫房(整理整頓)
政戰督導伙房菜色,
我去都是盯面包手做面包。


chou.36 (祥哥)
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發表於 2009-12-1 19:23 
我們那時好像有規定
每天早餐每個人一定要有一顆蛋的補給..
好杯杯下的令...

那時軍官都要跑五千..
好杯杯長不定時親自抽測..
都是針對軍官...
伙食好不好...伙委採買很重要..
有人搞的好...金鍊就上身..
有人搞不好...賠錢又傷身..

[ 本帖最後由 chou.36 於 2009-12-1 19:24 編輯 ]


無頭像
kuda1994
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發表於 2009-12-1 20:30 


QUOTE:
原帖由 chou.36 於 2009-12-1 19:23 發表
我們那時好像有規定
每天早餐每個人一定要有一顆蛋的補給..
好杯杯下的令...

那時軍官都要跑五千..
好杯杯長不定時親自抽測..
都是針對軍官...
伙食好不好...伙委採買很重要..
有人搞的好...金鍊就上身 ...

報告學長 的確
有規定
每天每個人一定要有一顆蛋的補給
司令另外規定 凌晨以後的衛兵
一定要有宵夜吃
我們懶惰的伙房 常用水煮蛋了事 唉


ex9992
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發表於 2009-12-2 16:08 
營開火~每天都吃水煮蛋


daivincent
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發表於 2009-12-2 16:32 
說起荷包蛋,小弟跟荷包蛋的淵源可就深了,遙想當年服役時,當時又值329戰技體能大賽又即將來臨,小弟單位警衛連為直屬單位,在未抽籤時已得知警衛配籤數量只在精誠連之後,所以連上每日都在五項戰技的噩夢中循環度過,但再操再累,肚子總是要顧,小弟因為五項戰技在連上屬上乘,所以奉連長 金訓剛之令擔任起採買一職,在當時因為兵新,許多學長看到我不用進行晨操 跑5000公尺 都難免眼紅,但陸戰隊 體能就是實力 ,但是兵新當採買許多伙房的事情還是要做,說真的在當兵前我是連洗碗都不曾洗過的,更不用說煮菜,伙房的老兵只好交我煎荷包蛋,這真的也算是一件苦差事,我寧願去跑5千也不要煎蛋,因為要一大早就要起來煎蛋,連上弟兄大概接近50位吧 , 每天都要煎50顆蛋,要煎的好看也是要一點點小功夫,現在結婚了,當然我還是不會煮菜,老婆太會煮了,但唯一的煎荷包蛋,我老婆還是輸我的,QQ

[ 本帖最後由 daivincent 於 2009-12-2 16:40 編輯 ]


831118
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發表於 2009-12-2 21:07 
以前在旅部連的時候,算是連開伙吧(但還是得應付旅部各級長官),當時的副食費結餘多,中餐跟晚餐都有兩樣主菜(魚.肉類),兩樣配菜(菜混著肉,如:竹筍炒肉絲)跟一樣青菜,每天都有夜點(上述學長所言過半夜的哨兵下哨後的宵夜,通常是早餐還沒開封的冷凍包子饅頭跟用豆漿包及奶粉包煮好的豆漿,牛奶),不過還是差銜訓時跟著99師師部吃,差了好大一節.....都是中西合璧的XD

到了十四連,因為是新成立的單位,當時是屬於營開伙,但是各連伙房自行料理,當時要準備三個連的量(欠兩連在外地),剛開始,小弟接採買,根本沒人可以問,我師父就說按照以前的菜色開,在下就照做了,當下大家都吃的很爽,當時兵新,但是到營部及所屬各連各哨都不會被刁;到了過年,更是把平常沒吃過的高單價食材開了出來(如龍蝦,土虱...等)

但是到了兩個月一次的結算日,事情大條了,副食費超支十餘萬......營長震怒,再下差點就被抓去關禁閉(這時的採買已經沒有經手現金了,不然應該不是關禁閉可以解決的XD)當時為了補回虧損,開始吃的其差無比,一天只有一餐會有肉,每餐都有蛋料理,一週內還不能重複(因為營長是砲兵出身,深信蛋可以補充營養),兩樣青菜,維持四菜一湯,星期六日大部分是蛋炒飯或麵食類...當下黑到去其他連跟哨所都差點被打XD.以為是在下要黑錢...每天採買完,分完菜,要趕回連上煮中餐(也是從切肉切菜開始學,學到可以獨立作業XD),下午操課.站哨,煮完晚餐後,還得拿菜單給營長批改,改完後還要再送至營部批,.那時從營部回來都半夜了,有時會在壽山上吃阿伯的黑輪(當時他剛剛出來擺攤)或去中山大學的7-11買個東西吃再回連上,回來後要趕快寫單子,早上要投副供站,還要站一班哨,當時兩三個月沒有睡過床,都直接睡在庫房的大米上(才知道原來大米是好物!!!可以隔絕寒氣,又有類似"記憶睡墊"的功能),這樣還真的給他四個月就補的差不多了,就像營長說的,陸戰隊沒有辦不到的事XD

就小弟所經歷過的,連開伙跟營開伙最大的不同是:去副供站領菜的份量不同(一個人領一個連跟三個連的份量差很多),還有實際煮的量也會不一樣.因為按規定,青菜及肉類都是十人吃一公斤,但問題是副供站裡菜跟肉的品質相信大家都心知肚明(只有聯勤負責簽約的不知道而已XD),再加上青菜還要切過,洗過,挑過,可食用部分如果還有800克算是很好了;肉類也是一樣,明明就有規定規格,例如"肉角"裡肥肉的比例多少,"雞丁"只能出現幾支脖子跟幾隻翅膀,唉....說穿了,官商勾結....


陸戰隊銘銘
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發表於 2009-12-2 23:10 
本團縮水了! 從XL尺寸縮到變成M尺寸


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chidd
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發表於 2010-12-30 12:58 


QUOTE:
原帖由 chou.36 於 2009-12-1 19:23 發表
我們那時好像有規定
每天早餐每個人一定要有一顆蛋的補給..
好杯杯下的令...

那時軍官都要跑五千..
好杯杯長不定時親自抽測..
都是針對軍官...
伙食好不好...伙委採買很重要..
有人搞的好...金鍊就上身 ...

學長說的沒錯
到我們那時候每人每天一顆蛋規定沒變
至於2樓長官所說的因為蛋太貴
而改成蒸蛋不知是否真有其事

回想當年剛下部隊
因為兵新被稱為餐廳班
有時候連隊趕著操課用早餐時間很短
從指定集合時間往回推算
扣除換裝 擦皮鞋 洗老兵餐盤 全連餐具 整理餐廳....時間
用餐時間大約是值星官喊開動後
根本沒有時間向其他人一樣慢慢來
往往將水煮蛋往嘴裡一塞 拿起饅頭就往外衝
有時候太急了蛋殼沒剝乾淨就吸哩呼嚕給他嚼下去了
部隊的饅頭品質就更不用多說了
所以水煮蛋和饅頭小弟現在都不太吃
有陰影的啦

[ 本帖最後由 chidd 於 2010-12-30 13:22 編輯 ]


youokme
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發表於 2010-12-30 19:50 
看到樓上大家的情況好像伙食都辦的很普通,我從79年入伍區區一個蛋在早餐就很普遍,還常有鹹蛋配稀飯,一直到退役幾乎沒有對區區步兵單位的伙食有任何不滿之處,可是單位上各級主官對辦伙十分要求,因為伙房兵被關禁閉是很經常的事,所以辦伙食的人都不敢胡亂搞,畢竟伙食費在單位上也不是一筆小錢.


cashwu52
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發表於 2011-3-8 22:14 
荷包蛋我們常常吃呀
我們營部連的伙食班要煮全營的飯~
4~5點就要起來用了~
晚上8~10也要利用時間先做可以做的早餐~
包括麵包和荷包蛋~我有去幫忙過(紅軍下士晚上不用操體能)無聊跑去伙房~

好幾百人的荷包蛋該怎麼煎呢?是用炸的~速度比較快~
麵包就好好玩喔!我調皮做了一些器官~吃起來感覺不一樣唷!

副食費就看實際在營人數下去申請的~一人一天75元(15  30  30)
我們營每個月都有剩~所以每個月都會辦一次外懀~大家都吃的很快樂~
下南測中心基地打靶時~我們吃的是拿波里的披薩與炸雞~旁邊的小陸陸看著流口水


大砲的爸
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發表於 2011-7-22 17:26 


QUOTE:
原帖由 cashwu52 於 2011-3-8 22:14 發表
荷包蛋我們常常吃呀
我們營部連的伙食班要煮全營的飯~
4~5點就要起來用了~
晚上8~10也要利用時間先做可以做的早餐~
包括麵包和荷包蛋~我有去幫忙過(紅軍下士晚上不用操體能)無聊跑去伙房~

好幾百人的荷 ...

只能說時代有在變.恁的生活有卡好過了.


justin102411
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發表於 2011-7-22 17:39 


QUOTE:
原帖由 cashwu52 於 2011-3-8 22:14 發表
荷包蛋我們常常吃呀
我們營部連的伙食班要煮全營的飯~
4~5點就要起來用了~
晚上8~10也要利用時間先做可以做的早餐~
包括麵包和荷包蛋~我有去幫忙過(紅軍下士晚上不用操體能)無聊跑去伙房~

好幾百人的荷 ...

我倆梯數差不多為什麼伙食差這麼多!!我當兵還是沒有吃過荷包蛋,一直到升中士,伙房兵剛好是我連上的,才暗通款曲,給我跟另ㄧ同梯每人每天每餐上顆荷包蛋,記得有一次還被營伯抓包,還好小弟跟同梯在營上幹的還可以被營伯接受,不但沒有被罰也沒有被禁!!只是隔天也見到營伯的桌上也多了一盤荷包蛋


冷月
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發表於 2011-7-22 18:39 
小弟在下部隊時..部隊已經在中興營房下基地...
永遠記的當晚看到的伙食...超級差的...奶油玉米...竟然是一兩滴奶油浮再水上....
再基地口袋的錢都貢獻給營站..
後來才知道剩下的錢都是幾個月加菜辦桌一次....
後來營長高升...警5營長轉調來炮兵營(ps.救831118學長文章裡面那個營長拉~)
伙食馬上改變..加菜沒了...但是飯菜的品質變好了...
後來連上被精專改成基幹連....專接管制警衛旅的新兵...
當時的老行政學長利用新兵想放假的心態..
跟當時的連長建議...
因為新兵正常都放星期5的1800..
也就是說正常要吃完晚餐才放假~但是提早給他們1600或1700走~
這樣就可以省下晚餐~但伙食費照報......
漸漸的營里伙食就開始連雞腿都出現了......
還辦過1~2次的加菜


 


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