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愛斯基摩人健康之謎
愛斯基摩人生活於嚴寒的阿馬遜河流域,條件艱苦, 但健康有力, 很少患心血管疾病, 科學家對愛斯基摩人進行了關察和研究, 發現他們以海豹為食, 海豹油中含有的多不飽和脂肪酸-EPA是愛斯基摩人健康之源. 國際權威雜誌Lancet專門作了報導.
丹麥學者Dyerberg 和 Bang 等在格陵蘭島進行8 年的研究, 發現愛斯基摩人(Eskimos) 急性心肌梗塞 (AMI) 的發病率非常低, 認為可能是他們的脂質和脂蛋白血漿組成, 表現為膽固醇和三酸甘油脂水平低[低密度脂蛋白 (LDL) 和極低密度脂蛋白 (VLDL) 濃度低], 延緩了脈粥樣硬化過程. 而且, 男性愛斯基摩人, 高密度脂蛋白 (HDL) 水平高, 減低了AMI 的危險. 這些脂蛋白和脂質成份類型, 並非遺傳性的, 而是愛斯基摩人飲食習慣的結果
海豹油的成份及其功效
海豹油中含有大約 20%-26% 的 n-3 多不飽和脂肪酸, 而這個比例幾乎是自然界中動物體內含有 n-3 比例最高的. 同時海豹油還含有一種獨特的脂溶性物質, 正是這種物質及相關物質支援海豹體內一套高能生物代謝機制, 保障其在北極圈內零下40度C 左右的低溫環境中生存.
國際上已有近萬篇文獻闡明 n-3 多不飽和脂肪酸對人體的營養和保健作用. 經測定, 海豹的分子結構與人體相仿, 故從中精煉的海豹油, 其各種珍貴的營養成份皆可在人體的小腸中直接被吸收, 它是功能性的營養食品, 與藥物相比, 無任何副作用.
成份及其功效:
1. EPA (二十碳五烯酸): 俗稱血管清道夫, 具有防止血管硬化和心臟血管栓塞, 降低高血壓和膽固醇, 抑制血小板凝聚等作用. 用於冠狀動脈硬化, 血栓, 腦中風, 腦溢血, 腦血管障礙, 高膽固醇, 高血脂, 高血壓, 手腳麻痺, 心悸等病.
2. DHA (二十二碳烯酸): 俗稱腦黃金, 是腦功能和視神經功能發育和發揮所部不能缺少的物質, 可以促進智力開發和提高智商. 嬰兒和兒童服用, 可以幫助神經系統和智力的開發, 青少年服用, 有些助於神經健康和增強記憶力, 成年人服用, 提高工作效力, 老年人服用, 有助於控制和治療老年癡呆症.
3. DPA (二十二碳五烯酸): 在人乳和海豹油中含量高, 是魚由和及許多食品中所缺少的. 它可以促進和提高智人體的免疫能力. DPA 與 DHA 起協同作用, 對類風濕關節炎, 牛皮癬, 哮喘病, 潰瘍性結腸炎有保健作用.
4. SQUALENE (角鯊烯):一種有效的抗氧化劑, 有抗自由基及美容的功能, 對保持皮膚的滋潤光滑及彈性起重要作用.
最近科學家們對海豹油脂中的角鯊烯研究又有了新的進展, 他們發現角鯊烯在人體許多重要器官中存在, 它與腎上腺皮質素, 利尿的類固醇物質, 性激素和維生素 A 有密切的官係, 產生許多重要的生化作用, 因此對防止癌症有一定的效果.
5. 脂溶性活性物質: 對於調節和提高人體自身免疫能力有特殊效果. 對於由於自身免疫力降低而產生的疾病如類風濕關節炎及紅斑性狼瘡等有預防作用.
6. 其他珍貴成份: 國際醫學界經過近 20 年的研究還發現: 海豹油內含有7種人體必要但自身不能合成的必須氨基酸, 血紅蛋白含量是牛肉的20 倍, 含鐵量是魚類的100 倍, 含磷量是魚類的20 倍, 含鋅量是魚類的4 倍, 其他微量元素是魚類的50 倍, 且所含微量元素均為有機結合而成, 易為人體所吸收利用, 同時海豹油還含有大量的粘性蛋白. 因此海豹油被國際醫學界視為一種有價值的珍貴保健品.
中醫認為, 海豹油有四大功能:
一. 滋陰補陽, 養肝益腎, 調節內分泌. 多數海洋生物為低級冷血動物, 而海豹是難的海洋熱血動物, 其性平, 味鹹, 入肝腎經, 具有滋陰又補陽的功效, 適用於腎陰虧損,腎陽不足等虛症造成的陽萎, 早洩, 性功能低下, 失眠多夢, 頭暈健妄, 腰膝酸痛, 神經衰弱以及免疫功能低下者.
二. 補血益氣. 海豹體內毛細血管較其他動物多好幾被倍, 血紅蛋白含量及寫血色素均很高, 適用於一切血虛之症的患者.
三. 養顏美容. 海豹體內含有大量粘性蛋白, 具有延緩人體衰老, 保持肌膚的彈性和水份, 增強和改善關節筋骨功能的作用.
四. 強筋狀骨. 海豹補肝益腎, 腎強則可強筋狀骨.
綜上所述海豹由的成份都是對身體有益, 有些是人體不能合成的營養物質, 不含有任何激素或激素樣物質. 所以理應是老幼嫌宜, 任何年齡皆適用的功能營養食品. 幼兒服用絕不會引起性早熟的不良反應, 而且國際上還主張嬰幼兒的奶粉加上此種成份, 許多大公司以這些成份加入作為賣點, 銷售科學配方奶粉, 在國際市場上有很大的份額, 添加多不飽和脂肪酸的配方奶粉就有瑞士的羅氏公司, 美國的惠氏公司. 惠氏公司添加了多不飽和脂肪酸 (S-26 金裝愛兒樂) 聲稱可增家智商 (IQ) 7分, 售價自然也高於一般的奶粉. 國際量農組織 (FAO)/世界衛生組織 (WTO) 1995 年 (關於脂肪, 油脂與人類健康報告) 提出: 應對嬰幼兒每公斤體重每天提供 40 mg DHA 和 60mg AA. 可見國際權威組織對多不飽和脂肪酸嬰兒應用的重視.
海豹油中除富含 DHA 和 EPA 外還含有大量的 DPA, 而DPA 是人體初乳中才有的多不飽和脂肪酸, 它同時是人腦組織與神經細胞的主要組成成份, 特別是對嬰幼兒神經系統和視力的發育, 大腦的形程, 記憶力的增加是必不可少的. 所以對於懷孕期, 哺育期婦女以及缺少母乳的嬰幼兒, 特別需要海豹油. 海豹油成了他們不可缺少的營養補充品, 它會使嬰幼兒更聰明, 更伶俐, 更健康.
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